Food Process Design - Zacharias B. Maroulis - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9780824743116 - 2003年5月9日
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Zacharias B. Maroulis
Food Process Design 第1 版

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This reference utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes and offers procedures to assess various operating conditions, engineering and economic relationships, and the physical and transport properties of foods for the design of the most efficient food manufacturing technologies and equipment

536 pages

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2003年5月9日
ISBN13 9780824743116
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 534
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   844 g
言語 英語  

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