Behind the Kitchen Door - Saru Jayaraman - 書籍 - Cornell University Press - 9780801479519 - 2014年1月31日
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Saru Jayaraman
Behind the Kitchen Door 第1 版

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A groundbreaking exploration of the political, economic, and moral implications of dining out, focusing on the lives of restaurant workers in major cities across the United States.

208 pages, 12 Halftones, black and white

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2014年1月31日
ISBN13 9780801479519
出版社 Cornell University Press
ページ数 208
寸法 230 × 153 × 15 mm   ·   281 g
言語 英語  
寄稿者 Eric Schlosser

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