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Preserving: Conserving, Salting, Smoking, Pickling Ginette Mathiot
Preserving: Conserving, Salting, Smoking, Pickling
Ginette Mathiot
Classic French preserving techniques updated for a modern audience.
336 pages
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2015年9月21日 |
| ISBN13 | 9780714869520 |
| 出版社 | Phaidon Press Ltd |
| ページ数 | 336 |
| 寸法 | 286 × 165 × 31 mm · 771 g |
| 編集者 | Dusoulier, Clotilde |
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