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Advanced Dietary Fibre Technology B McCleary
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Advanced Dietary Fibre Technology
B McCleary
Dietary fibre technology is a sophisticated component of the food industry. This highly practical book presents the state--of--the--art and explains how the background science translates into commercial reality.
560 pages, 60
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2001年2月2日 |
| 発売日 | 2000 |
| ISBN13 | 9780632056347 |
| 出版社 | John Wiley and Sons Ltd |
| ページ数 | 572 |
| 寸法 | 175 × 252 × 33 mm · 1,38 kg |
| 編集者 | McCleary, Barry |
| 編集者 | Prosky, Leon (Prosky and Associates, Parkville, Maryland, USA) |
