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Olfaction, Taste, and Cognition Catherine Rouby
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Olfaction, Taste, and Cognition
Catherine Rouby
The human body has developed complex sensory processing systems which manifest themselves in our emotions, memory, and language. This book examines such olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors.
488 pages, 49 b/w illus. 12 tables
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2005年10月6日 |
| ISBN13 | 9780521020978 |
| 出版社 | Cambridge University Press |
| ページ数 | 488 |
| 寸法 | 245 × 171 × 26 mm · 810 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Dubois, Daniele (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris) |
| 編集者 | Gervais, Remi (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris) |
| 編集者 | Holley, A. (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris) |
| 編集者 | Rouby, Catherine (Universite Lyon I) |
| 編集者 | Schaal, Benoist (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris) |
