The Gastronomica Reader - Darra Goldstein - 書籍 - University of California Press - 9780520259393 - 2010年2月21日
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Darra Goldstein
The Gastronomica Reader

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Offers a sampling from the pages of "Gastronomica: The Journal of Food and Culture" - including essays, poetry, interviews, memoirs, and a selection of the artwork that has made Gastronomica so distinctive. This book investigates topics from early hominid cooking to Third Reich caterers to the Shiite clergy.

376 pages, 46 color illustrations, 14 b/w photographs, 4 line illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2010年2月21日
ISBN13 9780520259393
出版社 University of California Press
ページ数 376
寸法 204 × 259 × 34 mm   ·   1,52 kg
編集者 Goldstein, Darra

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