Culinary Artistry - Andrew Dornenburg - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9780471287858 - 1996年10月21日
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Andrew Dornenburg
Culinary Artistry

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"In Culinary Artistry. Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingstone for the recipe-dependent cook. Their hope is that once you know the scales, you will be able to compose a symphony. "a Molly O'Neil in The New York Times Magazine.

448 pages, 85 photographs

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1996年10月21日
ISBN13 9780471287858
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 448
寸法 187 × 231 × 29 mm   ·   656 g
言語 英語  

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