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Food Canning Technology Jean Larousse
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Food Canning Technology
Jean Larousse
Food Canning Technology Edited By Jean Larousse Bruce E. Brown This book offers a comprehensive review of the various scientific, technological, and economic aspects of food product preservations.
740 pages, Illustrations
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 1996年12月27日 |
| 発売日 | 1997 |
| ISBN13 | 9780471186106 |
| 出版社 | John Wiley & Sons Inc |
| ページ数 | 740 |
| 寸法 | 167 × 243 × 46 mm · 1,28 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Brown, Bruce E. |
| 編集者 | Larousse, Jean |
