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メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2026年6月10日
ISBN13	9780443439643
出版社	Elsevier - Health Sciences Division
ページ数	320
寸法	150 × 220 × 10 mm · 450 g
編集者	Roy, Swarup, PhD (Associate Professor, Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture, Lovely Professional University, India)