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Sorghum and Millets: Chemistry, Technology, and Nutritional Attributes 第3 版
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Sorghum and Millets: Chemistry, Technology, and Nutritional Attributes
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2025年7月28日 |
| ISBN13 | 9780443239540 |
| 出版社 | Elsevier Health Sciences |
| ページ数 | 632 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 1,70 kg |
| 編集者 | Bean, Scott R. (USDA-ARS, CGAHR, Manhattan, USA.) |
| 編集者 | Duodu, Kwaku G. (Professor, Institute for Food, Nutrition and Well-being and Department of Food Science, University of Pretoria, Hatfield, South Africa) |
| 編集者 | Taylor, John (Senior Research Fellow in Grain Science and Nutrition, University of Pretoria, South Africa) |
