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Food and Beverage Management Bernard Davis 5 Revised edition
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Food and Beverage Management
Bernard Davis
This introductory textbook provides a thorough guide to the management of food and beverage outlets, from their day-to-day running through to the wider concerns of the hospitality industry.
416 pages, 76 black & white illustrations, 44 black & white tables, 47 black & white halftones
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2012年8月7日 |
| ISBN13 | 9780415506908 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 416 |
| 寸法 | 193 × 248 × 25 mm · 945 g (重量（概算）) |
