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Handbook of Fruit Wastes and By-Products: Chemistry, Processing Technology, and Utilization
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Handbook of Fruit Wastes and By-Products: Chemistry, Processing Technology, and Utilization
Processing of fruits produces large volumes of wastes which creates pollution and results in loss of valuable biomass and nutrients. This book covers the various novel technologies useful in extraction and evaluation of the functional components from these fruit processing by-products, including tropical, subtropical and temperate fruits.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2025年3月12日 |
| ISBN13 | 9780367758950 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 335 |
| 寸法 | 254 × 176 × 21 mm · 666 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Ahmad Sofi, Sajad |
| 編集者 | Mir, Shabir Ahmad (Islamic Univ. of Science & Tech., India) |
| 編集者 | Muzaffar, Khalid |
