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Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Compostion, Storage, and Processing D. K. Salunkhe 第1 版
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Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Compostion, Storage, and Processing
D. K. Salunkhe
"Furnishes exhaustive, single-source coverage of the production and postharvest technology of more than 70 major and minor vegetables grown in tropical, subtropical, and temperate regions throughout the world. Provides comparative data for each vegetable presented. "
742 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2019年10月10日 |
| ISBN13 | 9780367400569 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 744 |
| 寸法 | 246 × 174 × 48 mm · 1,32 kg |
| 言語 | 英語 |
