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Smallscale Processing And Storage Of Tropical Root Crops Donald Plucknett
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Smallscale Processing And Storage Of Tropical Root Crops
Donald Plucknett
This book describes small-scale processing and storage methods for tropical root crops, particularly taro, sweet potato, and yams, emphasizing methods of handling and preserving the crops that require little in the way of energy or technology.
484 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年10月31日 |
| ISBN13 | 9780367302894 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 484 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 900 g |
