Critical Perspectives in Food Studies - - 書籍 - Oxford University Press, Canada - 9780199034093 - 2021年8月26日
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Critical Perspectives in Food Studies 3 Revised edition

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Bringing together original contributions by Canadian scholars from various disciplinary backgrounds, Critical Perspectives in Food Studies, Third Edition introduces students to the shifting interpretations, perspectives, challenges, governance issues, and future visions that shape the study of food and food issues in Canada and around the world.

432 pages, 12 figures; 7 photos

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2021年8月26日
ISBN13 9780199034093
出版社 Oxford University Press, Canada
ページ数 432
寸法 191 × 236 × 15 mm   ·   668 g
編集者 Koc, Mustafa (Professor, Department of Sociology, Professor, Department of Sociology, Ryerson University)
編集者 Sumner, Jennifer (Lecturer, Department of Leadership, Higher, and Adult Education, Lecturer, Department of Leadership, Higher, and Adult Education, Ontario Institute for Studies in Education, University of Toronto)
編集者 Winson, Anthony (Professor Emeritus, Department of Sociology and Anthropology, Professor Emeritus, Department of Sociology and Anthropology, University of Guelph)

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