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Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability
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Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability
256 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2021年7月28日 |
| ISBN13 | 9780128213919 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 504 |
| 寸法 | 236 × 192 × 32 mm · 1,05 kg |
| 編集者 | Garcia-Moreno, Pedro J. (Assistant Professor, Department of Chemical Engineering, University of Granada, Spain) |
| 編集者 | Jacobsen, Charlotte (Professor, National Food Institute, Technical University of Denmark, Lyngby, Denmark) |
| 編集者 | Moltke Sorensen, Ann-Dorit (National Food Institute, Technical University of Denmark, Denmark) |
| 編集者 | Yesiltas, Betul (National Food Institute, Technical University of Denmark) |
