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Structure-Function Analysis of Edible Fats Alejandro G. Marangoni 第2 版
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Structure-Function Analysis of Edible Fats
Alejandro G. Marangoni
418 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2018年6月14日 |
| ISBN13 | 9780128140413 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 418 |
| 寸法 | 190 × 234 × 24 mm · 712 g |
| 編集者 | Marangoni, Alejandro G. (Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada) |
![Cover for Alejandro G. Marangoni · Kinetic Analysis of Food Systems (Paperback Book) [Softcover reprint of the original 1st ed. 2017 edition] (2018)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/125/9783319846125.jpg?alejandro-g-marangoni-2018-kinetic-analysis-of-food-systems-paperback-book&class=scaled&v=1617904955)
