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Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods
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Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods
542 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2016年8月19日 |
| ISBN13 | 9780128103739 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 542 |
| 寸法 | 240 × 196 × 26 mm · 925 g |
| 編集者 | Cullen, PJ (BioPlasma Group, School of Food Science & Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Ireland) |
| 編集者 | Tiwari, Brijesh K. (Principal Research Officer, TEAGASC, Adjunct Professor; University College Dublin, Ireland) |
| 編集者 | Valdramidis, Vasilis (University College Dublin, Dublin, Ireland) |
