Franc T Ruiz

?El Ayuno Previene Enfermedades? Franc T Ruiz

El crecimiento de la obesidad y de sus enfermedades deriva-das tiene que ver con el sedentarismo de la vida urbana, pero también con los hábitos alimentarios. Quieren culpabilizar a la sobrealimentación, pero realmente se trata del predominio de carnes, grasas, sal y azúcar, en detrimento de pescado, legumbres, frutas y vegetales. Los alimentos frescos y cocinados en casa se sustituyen progresivamente por alimentos industriales, procesados, precocinados, con conservantes y aditivos. En la dieta generalmente se abusa de carne, bollería industrial, alimentos precocinados, patatas fritas, etc., repletos de azúcares y grasas saturadas que aumentan la palatalidad y eliminan la sensación de saciedad. Las calorías vacías de elementos nutritivos y cargadas de azúcar refinado que sustituyen a la leche y otros alimentos naturales, son la causa de la epidemia de obesidad actual. Saltarse el desayuno y no ingerir frutas y verduras, al tiempo que beber refrescos en lugar de agua y comer chucherías, perjudica la salud.