Aldo Bongiovanni

Insetti Edibili Aldo Bongiovanni

Insetti edibili raccoglie il lavoro di un anno di ricerca sull'entomologia orientata al consumo umano. Su questo libro trovate ricette, comparazioni con altri alimenti più comuni (carne di vitello, di maiale, dipollo...) circa l'impatto ambientale, l'aspetto nutrizionale e vari indici come quello di conversione alimentare. Trovate anche come si allevano gli insetti edibili più comuni, ma soprattutto troverete perché consumarlie perché sono considerati il cibo del futuro!