Advanced Research in Starch - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789819995264 - 2024年6月20日
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Advanced Research in Starch 2024 edition

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This book focuses on the various invasive and non-invasive techniques which can be used for the characterization of starch macromolecules along with, the various types of physical, chemical, and enzymatic modifications of starch to enhance its usage in the food industry.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2024年6月20日
ISBN13 9789819995264
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 291
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   607 g
編集者 Mazumder, Nirmal
編集者 Rahman, Md. Hafizur

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