Emerging Technologies in Food Science: Focus on the Developing World - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789811525551 - 2020年6月3日
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Emerging Technologies in Food Science: Focus on the Developing World 2020 edition

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This book provides a comprehensive review of recent innovations in food science that are being used to tackle the challenges of food safety, nutritional security and sustainability.

287 pages, 31 Illustrations, color; 13 Illustrations, black and white; XXXII, 287 p. 44 illus., 31 i

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2020年6月3日
ISBN13 9789811525551
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 287
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   625 g
編集者 Modi, V. K.
編集者 Thakur, Monika

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