Bite Yu Finga! - Lyra H. Spang - 書籍 - University of the West Indies Press - 9789766407148 - 2019年4月19日
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Lyra H. Spang
Bite Yu Finga!

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Traces the path of national cuisine formation in the young post-colonial country of Belize. With captivating anecdotes and solid data, Lyra Spang describes the important role of tourism in driving culinary innovation in Belize and the powerful influence of cultural politics on the process of deciding whose food is considered Belizean.

290 pages

メディア 書籍     Book
リリース済み 2019年4月19日
ISBN13 9789766407148
出版社 University of the West Indies Press
ページ数 290
寸法 152 × 228 × 16 mm   ·   426 g

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