Nutritional Evaluation of Food Processing - Endel Karmas - 書籍 - Springer - 9789401170321 - 2012年6月23日
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Endel Karmas
Nutritional Evaluation of Food Processing Softcover reprint of the original 1st ed. 1988 edition

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Food processing is essential to maintaining our food reserves from one harvest to another, thus letting us serve our daily meals regularly. If food processing is defined as including all treatments of foodstuffs from harvest to consumption, then more than 95% of our food may be considered as processed.

786 pages, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2012年6月23日
ISBN13 9789401170321
出版社 Springer
ページ数 786
寸法 155 × 235 × 40 mm   ·   1,10 kg
言語 英語  

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