Coffee: Volume 2: Technology - R J Clarke - 書籍 - Springer - 9789401080286 - 2011年9月30日
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R J Clarke
Coffee: Volume 2: Technology Softcover reprint of the original 1st ed. 1987 edition

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The present volume, Volume 2 in this planned series on coffee, deals with processing and follows on naturally from the first volume on the chemistry of coffee, which described its numerous constituents in the green (raw) and various product forms.

335 pages, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2011年9月30日
ISBN13 9789401080286
出版社 Springer
ページ数 321
寸法 153 × 228 × 23 mm   ·   496 g
編集者 Clarke, R. J.

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