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The Problem of Dark-Cutting in Beef - Current Topics in Veterinary Medicine D E Hood Softcover reprint of the original 1st ed. 1981 edition
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The Problem of Dark-Cutting in Beef - Current Topics in Veterinary Medicine
D E Hood
Reduction of pre-slaughter stress and improvement in carcass and meat quality is becoming increasingly important in the international meat trade. This results in particular from growing consumer concern about the welfare of meat animals during the pre-slaughter period and from specific meat packaging and marketing requirements.
504 pages, black & white illustrations, bibliography
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2012年1月19日 |
| ISBN13 | 9789400983243 |
| 出版社 | Springer |
| ページ数 | 504 |
| 寸法 | 155 × 235 × 26 mm · 716 g |
| 編集者 | Hood, D.E. |
| 編集者 | Tarrant, P.V. |