Walid Yeddes

Rosmarino (Rosmarinus officinalis) Walid Yeddes

L'obiettivo di questo studio è stato quello di sviluppare un metodo di estrazione degli antiossidanti (acido carnosico e acido rosmarinico) da due popolazioni di rosmarino (Borj Cedria e Djebel Abderrahmane) utilizzando due metodi: estrazione con solvente ed estrazione a microonde. I risultati del nostro studio hanno mostrato che il metodo di estrazione a microonde è più redditizio del metodo di estrazione con solvente. In quest'ultimo metodo, l'esano è il miglior solvente per l'estrazione. L'analisi quantitativa mediante HPLC ha mostrato che la popolazione di Borj Cedria presenta una migliore resa in acido carnosico rispetto alla popolazione di Djebel Abderrahmane. Questa analisi ha anche mostrato che l'acido rosmarinico è presente in forma di tracce solo negli estratti esanici per entrambe le popolazioni.