Preservative Methods for Chicken Meat & Sensory Evaluation - Umar Bacha - 書籍 - LAP LAMBERT Academic Publishing - 9783659346088 - 2013年2月12日
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Umar Bacha
Preservative Methods for Chicken Meat & Sensory Evaluation

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This Work presents latest information about new techniques of food preservation and their effects on food safety. Furthermore, the book deals with commonly occurring food spoilage micro-organisms such as salmonella Spp. This work have evaluated the effects of gamma radiation on pathogenic microbes of food specifically chicken meat. The book will benefits students and other stakeholders concern with food safety.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2013年2月12日
ISBN13 9783659346088
出版社 LAP LAMBERT Academic Publishing
ページ数 52
寸法 150 × 3 × 226 mm   ·   96 g
言語 ドイツ語  

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