Vida util del yogurt simbiotico - Julian A Gualdron G - 書籍 - Editorial Académica Española - 9783659080739 - 2013年8月31日
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Julian A Gualdron G
Vida util del yogurt simbiotico

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En el presente trabajo se promueve la elaboración de un yogurt con características simbióticas utilizando mezclas de probióticos y oligofructosa. Igualmente se determina la vida útil del producto final a través del modelo de Arrhenius. Los resultados indicaron que es posible obtener un yogurt simbiótico con un tiempo promedio de vida útil de quince dias aproximadamente y sensorialmente atractivo para los consumidores potenciales.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2013年8月31日
ISBN13 9783659080739
出版社 Editorial Académica Española
ページ数 84
寸法 152 × 229 × 5 mm   ·   143 g
言語 ドイツ語  

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