Antimicrobial Food Additives: Characteristics - Uses - Effects - Erich Luck - 書籍 - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783540611387 - 1996年12月16日
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Erich Luck
Antimicrobial Food Additives: Characteristics - Uses - Effects Second Edition 1997 edition

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The preservation of food by chemical techniques has remained an important topic in food science and technology and a major branch of food processing in industry.

262 pages, 35 black & white tables, biography

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 1996年12月16日
ISBN13 9783540611387
出版社 Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
ページ数 262
寸法 155 × 235 × 17 mm   ·   1,31 kg
言語 英語  
翻訳者 Laichena, S.F.

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