Polymers for Food Applications - - 書籍 - Springer International Publishing AG - 9783319946245 - 2018年8月23日
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Polymers for Food Applications 2018 edition

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Polymer-based systems for food applications such as: films, foams, nano- and micro-encapsulated, emulsions, hydrogels, prebiotics, 3D food printing, edible polymers for the development of foods for people with special feeding regimes, sensors, among others, have been analyzed in this work.

818 pages, 75 Illustrations, color; 86 Illustrations, black and white; XVII, 818 p. 161 illus., 75 i

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2018年8月23日
ISBN13 9783319946245
出版社 Springer International Publishing AG
ページ数 818
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   1,34 kg
言語 フランス語  
編集者 Gutierrez, Tomy J.

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