Sprouts and Microgreens: Chemistry, Functionality, and Applications - - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783032314826 - 2026年11月7日
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Sprouts and Microgreens: Chemistry, Functionality, and Applications

価格
¥ 31.799
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In the quest to find new functional food and/or superfoods to be produced on a large scale, sprouted seeds and microgreens are emerging to cover the global demand for healthier food.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
発売予定 2026年11月7日
ISBN13 9783032314826
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 557
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   865 g   (重量（概算）)
編集者 Hegazy, Mostafa Mahmoud
編集者 Ramadan, Mohamed Fawzy

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