Bioactive Phytochemicals in By-products from Leaf, Stem, Root and Tuber Vegetables -  - 書籍 - Springer International Publishing AG - 9783031806995 - 2025年3月22日
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Bioactive Phytochemicals in By-products from Leaf, Stem, Root and Tuber Vegetables

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This book offers a comprehensive overview of bioactive phytochemicals within by-products from leaf, stem, root, and tuber vegetables, and it explores the valorisation of these vegetable cultivation and processing by-products, not only as a source of valuable bioenergy but also for health purposes.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2025年3月22日
ISBN13 9783031806995
出版社 Springer International Publishing AG
ページ数 319
寸法 394 × 258 × 22 mm   ·   680 g
言語 ドイツ語  
編集者 Ramadan , Mohamed Fawzy

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