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Starch: Advances in Modifications, Technologies and Applications 2023 edition
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Starch: Advances in Modifications, Technologies and Applications
However, modification of starch brings lot of positive changes in functional and structural properties of starch. From the history of starch production to current chemical and physical modifications, this book offers researchers all the information they need on starch modifications in a single source.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年8月27日 |
| ISBN13 | 9783031358456 |
| 出版社 | Springer International Publishing AG |
| ページ数 | 489 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 750 g |
| 言語 | ドイツ語 |
| 編集者 | Kumar, Kshitiz |
| 編集者 | Kumar, Yogesh |
| 編集者 | Saxena, Dharmesh Chandra |
| 編集者 | Sharanagat, Vijay Singh |