Trends in Sustainable Chocolate Production - - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030901714 - 2023年2月26日
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Trends in Sustainable Chocolate Production 2022 edition

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Trends in Sustainable Chocolate Production fills this knowledge gap by covering all the important aspects of chocolate industry (manufacture, functionality, sustainability of the supply chain, commercialization aspects and market characteristics) in one reference.

362 pages, 41 Illustrations, color; 15 Illustrations, black and white; X, 362 p. 56 illus., 41 illus

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2023年2月26日
ISBN13 9783030901714
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 362
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   569 g
言語 ドイツ語  
編集者 Galanakis, Charis M.

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