Elementary Food Science - Food Science Text Series - Richard Owusu-Apenten - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030654313 - 2022年5月30日
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Richard Owusu-Apenten
Elementary Food Science - Food Science Text Series Fifth Edition 2023 edition

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Following the success of the popular introductory text,Elementary Food Science(5th edition) coversabroad range of food science topics organized infour parts; Succeeding chapterscover food regulatory agencies, food labels, food quality and sensory evaluation, and consumer food literacy.

602 pages, 105 Illustrations, black and white; XXVII, 602 p. 105 illus.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2022年5月30日
ISBN13 9783030654313
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 602
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   1,19 kg
言語 ドイツ語  

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