Shellfish Processing and Preservation - Nalan Gokoglu - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030603021 - 2021年1月5日
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Nalan Gokoglu
Shellfish Processing and Preservation 2021 edition

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Shellfish Processing and Preservation is the first reference work to focus specifically on shellfish, providingcomprehensive coverage of the production methods, biological makeups and preservation methods of all major shellfish species.

315 pages, 22 Illustrations, color; 4 Illustrations, black and white; XIX, 315 p. 26 illus., 22 illu

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2021年1月5日
ISBN13 9783030603021
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 315
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   644 g
言語 ドイツ語  

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