Pulses: Processing and Product Development - - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030413781 - 2021年5月26日
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Pulses: Processing and Product Development 2020 edition

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World health authorities recommend people maximize their protein intake through vegetable sources (such as pulses), and reduce protein intake from animal sources. Pulses: Processing and Product Development fulfills the need for a comprehensive book on processing and products of pulses.

342 pages, 21 Illustrations, color; 18 Illustrations, black and white; XIII, 342 p. 39 illus., 21 il

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2021年5月26日
ISBN13 9783030413781
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 342
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   498 g
言語 ドイツ語  
編集者 Manickavasagan, A.
編集者 Thirunathan, Praveena

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