Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety - Food Engineering Series - - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030246228 - 2020年10月30日
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Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety - Food Engineering Series 2019 edition

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From traditional Arab foods to traditional Indian, European, African, Australian and Native American foods, Traditional Foods: History,Preparation, Processing and Safety covers the full spectrum of cultural foods, dedicating extensive information to each traditional food type.

302 pages, 106 Illustrations, color; 10 Illustrations, black and white; XVI, 302 p. 116 illus., 106

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2020年10月30日
ISBN13 9783030246228
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 302
寸法 156 × 233 × 19 mm   ·   490 g
言語 ドイツ語  
編集者 Al-Habsi, Nasser
編集者 Al-Khusaibi, Mohammed
編集者 Shafiur Rahman, Mohammad

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