Feathers: The Game Larder - Jose Souto - 書籍 - Merlin Unwin Books - 9781910723739 - 2018年8月2日
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Jose Souto
Feathers: The Game Larder

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The Game Larder series continues, here is chef Souto and genius photographer Steve Lee’s take on modern international recipes for all feathered game: from plucking and butchering to cooking. How to debone, butterfly, crown, truss, fillet and stuff. Pheasant, wild fowl, pigeon, duck etc with top guest chefs from around the world.

256 pages, 300 colour photographs

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2018年8月2日
ISBN13 9781910723739
出版社 Merlin Unwin Books
ページ数 256
寸法 224 × 277 × 30 mm   ·   1,45 kg
イラストレーター Lee, Steve

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