Practical Professional Cookery - H. Cracknell - 書籍 - Cengage Learning EMEA - 9781861528735 - 1999年8月9日
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H. Cracknell
Practical Professional Cookery 第3 版

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With this well-established cookery text, the authors cover everything from the most basic dishes to those requiring advanced techniques. The book continues to pay attention to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition.

928 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1999年8月9日
ISBN13 9781861528735
出版社 Cengage Learning EMEA
ページ数 928
寸法 159 × 232 × 41 mm   ·   1,25 kg

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