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Rice and Beans: A Unique Dish in a Hundred Places Richard Wilk
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Rice and Beans: A Unique Dish in a Hundred Places
Richard Wilk
An exploration of the dish around the world, from the culinary variances of this inherently local dish from cultures across Brazil to West Africa, to a broader account of the universal significance and symbolism of Rice and Beans as a cultural cornerstone amidst forces of globalization and nation-building.
256 pages, 27 bw illus
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2012年6月1日 |
| ISBN13 | 9781847889041 |
| 出版社 | Bloomsbury Publishing PLC |
| ページ数 | 304 |
| 寸法 | 157 × 233 × 16 mm · 530 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Barbosa, Livia |
| 編集者 | Wilk, Richard (Indiana University, USA) |
