Fortification and Microencapsulation of Vitamin D - Food Chemistry, Function and Analysis - - 書籍 - Royal Society of Chemistry - 9781837671519 - 2026年9月2日
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Fortification and Microencapsulation of Vitamin D - Food Chemistry, Function and Analysis

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Provides a complete reference on vitamin D with respect to its role in human health, physicochemical challenges and strategies adopted to address deficiencies, opportunities and challenges in food fortification and the use of microencapsulation techniques.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2026年9月2日
ISBN13 9781837671519
出版社 Royal Society of Chemistry
ページ数 338
寸法 164 × 240 × 26 mm   ·   670 g
編集者 Kumar Maurya, Vaibhav (Perkin Elmer, India)
編集者 McClements, David Julian (University of Massachusetts, USA)
編集者 Morya, Sonia (Lovely Professional University, India)
編集者 Shakya, Amita (Amity University Chhattisgarh, Raipur, India)

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