Masa - Jorge Gaviria - 書籍 - Chronicle Books - 9781797209920 - 2022年9月15日
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Jorge Gaviria
Masa

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A National Bestseller and Best Cookbook of 2022 from Los Angeles Times, Food and Wine, The Washington Post, San Francisco Chronicle, NPR, and Saveur. ON MASA is the first definitive guide to making authentic, high-quality masa from scratch and cooking with it in your home kitchen. Brimming with history, replicable techniques, and reflections from masa authorities, including third-generation tortill

240 pages, Unjacketed hardcover, 2-piece case with Wibalin and foil stamping, Full-color photographs

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2022年9月15日
ISBN13 9781797209920
出版社 Chronicle Books
ページ数 240
寸法 262 × 191 × 27 mm   ·   1 kg

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