Science of Chocolate - Stephen T Beckett - 書籍 - Royal Society of Chemistry - 9781788012355 - 2018年11月15日
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Stephen T Beckett
Science of Chocolate 第3 版

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Now in its third edition,The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the complete chocolate making process and includes the ways in which basic science plays a vital role in its maufacture, testing and consumption.

284 pages, No

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2018年11月15日
ISBN13 9781788012355
出版社 Royal Society of Chemistry
ページ数 284
寸法 228 × 153 × 17 mm   ·   442 g
言語 英語  

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