Achieving Sustainable Production of Eggs Volume 1: Safety and Quality - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science - - 書籍 - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781786760760 - 2017年3月21日
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Achieving Sustainable Production of Eggs Volume 1: Safety and Quality - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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This collection begins by looking at egg composition and chemistry. This provides a foundation for discussing pathogenic contamination of eggs and methods for its prevention, detection and control. The book concludes by assessing factors affecting egg appearance, shelf-life, nutritional value and other quality traits.

430 pages, Colour tables, photos and figures

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2017年3月21日
ISBN13 9781786760760
出版社 Burleigh Dodds Science Publishing Limite
ページ数 430
寸法 160 × 236 × 30 mm   ·   784 g
言語 英語  
編集者 Roberts, Prof. Juliet R.