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Meat Composition and Nutrition
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Meat Composition and Nutrition
Explores the biochemical makeup, nutritional properties, and broader implications of meat consumption. Documents the major and minor components of the meat; meat processing technology, meat products and packaging, meat analysis and regulations, meat by-products, and meat alternatives.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2026年6月22日 |
| ISBN13 | 9781779640529 |
| 出版社 | Apple Academic Press Inc. |
| ページ数 | 416 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 970 g |
| 編集者 | Osama, Khwaja |
| 編集者 | Younis, Kaiser |
| 編集者 | Yousuf, Owais |
