Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

Name: Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It introduces the role of nonthermal technology for novel food product development. It covers light-based technologies, ultraviolet (UV) light technology, pulsed light (PL) technology, and light-emitting diode (LED) technology.

488 pages, 5 Illustrations, color; 24 Illustrations, black and white

メディア	書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本)
リリース済み	2025年2月10日
ISBN13	9781774917503
出版社	Apple Academic Press Inc.
ページ数	488
寸法	150 × 220 × 20 mm · 1,02 kg
言語	英語
編集者	Birwal, Preeti
編集者	Goyal, Megh R.
編集者	Mahendran, R.
編集者	Sunil, C. K.