Developing Technologies in Food Science: Status, Applications, and Challenges - Innovations in Agricultural & Biological Engineering 第1 版

Name: Developing Technologies in Food Science: Status, Applications, and Challenges - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Developing Technologies in Food Science: Status, Applications, and Challenges - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

第1 版

This new volume focuses on emerging trends, applications and challenges in food science and technology. While food science and technology is not a new field, it is constantly changing due to new technology, new science, and new demands. This multidisciplinary book not only considers food processing, preservation, and distribution but also takes

356 pages, 21 Illustrations, color; 24 Illustrations, black and white

メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2021年3月31日
ISBN13	9781774630419
出版社	Apple Academic Press Inc.
ページ数	400
寸法	150 × 220 × 10 mm · 453 g
言語	英語
編集者	Goyal, Megh R.
編集者	Meghwal, Murlidhar