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Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing 第1 版
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Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing
This new volume, Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing, provides a comprehensive overview of thermal and nonthermal processing of food with new and innovative technologies.
290 pages, 8 Line drawings, color; 32 Line drawings, black and white; 8 Halftones, color; 12 Halfton
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2020年6月8日 |
| ISBN13 | 9781771888318 |
| 出版社 | Apple Academic Press Inc. |
| ページ数 | 290 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 725 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Kumar Verma, Deepak |
| 編集者 | Patel, Ami R. |
| 編集者 | Prakash Srivastav, Prem |
| 編集者 | Rehman Al-Hilphy, Asaad |
